（出典 post.tv-asahi.co.jp）


味の素使うとやっぱりおいしくなるのは間違いないですよ。旨味成分ですもんね。

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10/31(火) 12:00配信

リアルサウンド

　YouTubeチャンネル登録者数は433万人超、著作累計発行部数は150万部を誇り「いま日本で一番売れている料理研究家」とも称される料理研究家・リュウジ。
彼の最新刊『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』（河出新書）が10月27日に刊行された。

【写真】あんまり言われ続けるので、この本を書きました。

　現在「味の素」（その主成分であるグルタミン酸ナトリウムをはじめとするうま味調味料）の安全性は科学的に認められているものの
「味の素って化学調味料でしょ？ 体に悪いんじゃない？」などと思っている人が後を絶たない。

　料理研究家・リュウジは自身の発表するレシピで「味の素」を活用していることから、これまでたくさんの非難を受けてきた。
SNS上では（体に悪い調味料を他人に勧めるなんて）「人殺し」だ、「悪魔崇拝者」だ、とまで言われ「味の素」論争にも何度も巻き込まれている。

　リュウジもまた、かつては「うま味調味料を使うやつなんて料理家として恥ずかしい！」と思う無添加派だった。
そんな彼がなぜ「味の素」を使うようになったのか、うま味調味料とは何か、なぜ「体に悪い」などという噂がいまだに生き続けているのか……。

　「日本一、味の素を愛する料理研究家」を自負するリュウジによる、家庭料理の味方「味の素」を知ることができる1冊だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5963da809b1959ed04da5cf01ad94105e45d15a9




93 名無しさん＠恐縮です
>>1
人殺しとか悪魔崇拝とか、なんかもうオツムが嫌煙家やカルト信者と変わらんキチガイさだな

5 名無しさん＠恐縮です
料理研究家？
ユーチューバーだろ

66 名無しさん＠恐縮です
>>5
料理研究家でYouTuberしてます
YouTuberだけど料理研究家です
肩書きは両立するやろ

6 名無しさん＠恐縮です
実は醤油でどうにでもなる
ほうれん草に味の素と、醤油に鰹節なら、俺は後者
好みとか害とか関係なくそうしてきたから

9 名無しさん＠恐縮です
多分味の素をバカにしてる奴は料理出来ないんじゃね
適量を知らなくてバカみたいに入れてそう

55 名無しさん＠恐縮です
>>9
それな

10 名無しさん＠恐縮です
こんな枯れた話題で喧嘩すんなよ

12 名無しさん＠恐縮です
美味しんぼのせいだよなー
アレのせいで旨味調味料で舌がピリピリだとか
スーパードライに難癖をつけるサヨクが増えた

13 名無しさん＠恐縮です
極論なら鰹節や昆布も使うなになるぞ
出汁はズルいって言ってるのと同じ

16 名無しさん＠恐縮です
化学調味料が悪と吹聴した漫画が悪い

23 名無しさん＠恐縮です
化学調味料は使い過ぎては良くないと思うが、ある程度は使わないと時短料理ができないんだよな
専業主婦主夫なら使わなくてもやってやっていけるだろうが

45 名無しさん＠恐縮です
>>23
化学調味料不使用の調味料でも一緒やで

32 名無しさん＠恐縮です
アメリカのカップヌードルにはグルタミン酸ナトリウムは入っていない
日本のカップヌードルはいまだに使用

34 名無しさん＠恐縮です
未だに化学調味料を悪だと思ってる化石なんて無視しとけ

35 名無しさん＠恐縮です
タイやベトナムやカンボジアでは当たり前の調味料となっている
特にタイ料理の飛躍的な向上には味の素は欠かせない

37 名無しさん＠恐縮です
批判してる奴って美味しんぼから来た
思考停止のにわかグルメか？

38 名無しさん＠恐縮です
日本が世界に誇る発見なのにねえ

39 名無しさん＠恐縮です
味の素を理解できないバカが勝手に使わないならまだしも何で他人に凸してくるんだろうな
やっぱり頭の悪さが救いようのないレベルなんだろうな

41 名無しさん＠恐縮です
化学調味料を人に勧めたら「人殺し」「悪魔崇拝者」って言ってる奴らは普段何食べてるんだ？
外食なんてするわけないよな

47 名無しさん＠恐縮です
外食のプロの料理人ほど化学調味料を使って味を整えてるんだが
家でそこまで気を使って料理せんだろ

48 名無しさん＠恐縮です
ケチャップ使ったりするのと同じじゃんね
なんで味の素はいかんの

52 名無しさん＠恐縮です
創味シャンタンとか味の素とかダシパックって要するにお店で時間かけてダシからとってってやる手間ひまをショートカットしてくれる便利グッズやからな。
便利なもんがあるんだから使うよ

61 名無しさん＠恐縮です
味の素が人工物というならNaClも使えんわ
あほらしい

64 名無しさん＠恐縮です
まだ美味しんぼの嘘情報にだまされて「味の素は危険」とかドヤ顔してるバカいるんかよ。あれはファンタジーだからwww

81 名無しさん＠恐縮です
料理研究家は健康オタクとは違うからな
旨ければ良いんだろ
それに味の素へのネガキャン酷いから擁護したくなるのはわかる

82 名無しさん＠恐縮です
美味しんぼの害悪は計り知れない

84 名無しさん＠恐縮です
別に味の素を否定はせんけど
買った事無いわ
無くても何も困らん

89 名無しさん＠恐縮です
味の素ってただのグルタミン酸ナトリウムだよ
グルタミン酸最高！

100 名無しさん＠恐縮です
味の素の半分は味がしないんだよ